Food

Un bien bon bonbon!

Les Anis de Flavigny, vous connaissez? Mais si, ces petites boules de sucre dissimulant une graine d’anis vert, et vendues dans de jolies boîtes ovales illustrées… Oui, c’est ça, celles qu’on trouve dans les stations-service, notamment sur les autoroutes de France. Eh bien, il y a du nouveau!

Ou plutôt, un retour à la tradition et à la recette originelle, qui date de 1591 (!), et qui allie uniquement des ingrédients d’origine végétale et issus de l’agriculture biologique certifiée. C’est vegan, sans OGM et sans gluten, bref ça a absolument tout pour être tendance! La recette d’origine, c’est donc une graine d’anis vert (à ne pas confondre avec l’anis étoilé) délicatement enveloppée dans un sirop aromatisé (un processus qui dure 15 jours!). Le sirop étant à base de sucre de canne, il pare les Anis de Flavigny d’une robe légèrement ambrée, qui se distingue du blanc plus blanc que blanc du sucre de betterave, utilisé pour la gamme « classique ».

Et pour satisfaire vraiment tout le monde, la gamme biologique des Anis de Flavigny se décline en 7 arômes naturels: anis, menthe, mandarine, cassis, réglisse, gingembre, et le petit nouveau: violette.

boites

Si les bonbons sont bien bons, les boîtes dans lesquelles ils se cachent valent également le détour! Chacune d’elle est décorée d’une illustration dessinée par les fabricants successifs des Anis de Flavigny au travers des siècles, avec pour dénominateur commun la thématique de la « tendre déclaration d’amour du berger à la bergère ». Champêtre et romantique à la fois! (L’anis symbolise bonheur et fécondité).

Des amateurs? Vous trouverez les Anis de Flavigny dans les chaînes de grands magasins mais aussi dans les magasins bio, au prix de 2,90€ la boîte environ, ainsi que sur leur boutique en ligne. Pour les gourmands et les partageurs, il existe aussi des conditionnements de 250g, 500g et même d’un kilo!


 

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